帆立と味噌バター

先日の焼肉パーティーで、残ってしまった『帆立』が主役。
刺身でイケる・・・とは思うのだが、一応加熱して食べる事にする。

ちょっいと弱気なオイラでゴメン。
（；￣ω￣）


フライパンで、バター炒めにするのも「芸」が無い。
そこで昨夜は「ホイル包み」にしてみた。

アルミホイルで具材を包んで、オーブントースター等で焼くだけ。
とても簡単♪

○材料
帆立、５粒（４０～５０ｇ/粒）
玉葱、１/４ケ
長葱、１/４本
バター、約２０ｇ
味噌、約１０ｇ（味醂等で調味済み味噌を使用）
白ワイン、レンゲ１杯

塩、胡椒・・・。
（忘れてた。orz）

　
アルミホイルで船形を作って、中に上記材料を全部入れる。
こんな感じになる。
↓



一番下に玉葱を敷き、その上に帆立を乗せる。
帆立の上に味噌、バター、葱を乗せて、白ワインを振りかける。

↑
口を閉じて、手で「舟形」の形を整えたらオーブントースターで約１５～２０分焼く。

ちなみに、ウチの部屋にゃ「オーブントースター」なるものは存在しない。
そこでどーするか。
コンロに附属している「魚焼き」を使う。

問題無く調理できるが、オーブントースターより多少時間が掛かる。

昨夜は４０～４５分ほど掛かった。


なぁーに、飲んでればすぐに時間が経つ。
残った玉葱をスライスして、味噌を付ければ一品完成。
これで一杯ヤってればすぐさ。（笑
（＊ﾟωﾟ）～♪


ホイルは冷や汗が出るほど熱々なので、取扱には十分に注意が必要だ。
食べる直前に、自分でホイルを破くのが結構楽しい。（笑


↑
帆立には中まで火が通ったが、まぁ出来あがりの見た目は悪くない。


正直幾つか失敗。
（＊ノωノ）

まず白ワイン多過ぎた。
野菜から予想以上に水分が出て、出来あがりが「タプタプ」・・・。
まぁイイ出汁が出てて美味しかったけどね。（笑


味噌が足りなかった。
野菜の甘味とバターのコクに、味噌が負けてた。
バターよりちょい多めくらいの量でも、良かったかも知れない。



コンロで包み焼きをする場合は、舟形よりも袋方の方が適してるかも・・・。
舟形は形が立体的過ぎて、火の通りが悪い。
どぉーも効率が良くないみたいだ。

袋方にして薄く広く熱が通り易くした方が、調理時間が短いと思う。

次は袋方だな。
（＊´ω｀）


総じて味噌に、バターの組み合わせは相性がイイ。
味噌バタラーメンの人気は伊達じゃ無いんだね。
・・・納得♪

×

焼肉

先週末。
部屋に友達２人を呼んで焼肉をした。
台所の奥のホットプレートを掘り起こす。



ちょっと奮発して、お肉は色々用意した。
（＊ﾟωﾟ）＝３


↑
近所のお肉屋さんから買ってきた、仙台牛のステーキを細切りにした。
これを表面カリッと、中レア状態に焼き上げる。
それを山葵醤油で、パクリとやると抜群に美味い。



↑
これがネットで購入したハラミ。
和牛のタレ漬け。
肉に厚みがあるのに、焼いても柔らかい、柔らかい。
これには、みんな驚いた。
４００ｇ￥２９８０円（送料別）を２つ買ったが、これは久しぶりの『アタリ』だった。

肉ばかりではメタボになるので、野菜も食べる。
茄子、舞茸、エリンギ。
舞茸とエリンギは洗った後、手で割くとイイ。



焼き上がりの頃に、醤油をひと垂らし・・・。
これが美味い。



↑
和牛のカルビ２００ｇ。
・・・場がヘビーな話題になって、すっかり登場のタイミングを逃した不運のお肉さん。

翌日までその存在を忘れてた。
orz

他にも刺身でもイケる帆立も用意していたのだが、それところじゃ無くなった。（笑
ハラミも２袋目の４００ｇが、丸々残ってしまった。
（；－ω－）


翌日。
昼食と夕食に、頑張って食べてみる。



↑
ハラミと葱を、胡麻油で炒めてみた。
朝からコレは、さすがにキツかった・・・。
orz


↑
カルビを葉っぱで巻いて食べる。
薬味は長葱。
結構イケる。
でも脂が凄過ぎ。
この後、ご飯が食べられず。

どーやってもギブアップ。
和牛カルビ２００ｇと、ハラミ３００ｇは冷凍庫行き。
しばらくお肉は・・・。

激しく、お茶漬けとか食べたいです。
（；ﾟωﾟ）


追記。
どーしても写真のピントが、ぼやけてしまう・・・。
何故だ。（汗

うどんの器に葉っぱが入ってるのとか、そーいうのは気にしちゃ駄目です。
（＊ノωノ）

ハラミの器、実はチーズリゾットの時のグラタン皿です。
気が付いた人、相当目聡いです。（笑

×

カップラ 背脂とんこつ

夜食用に戸棚の奥に、カップラーメンを常備している。
最近のお気に入りは、豚骨ラーメン。


「背脂タップリ♪」のこってりドロドロ系。





これにおにぎりを１個。
残ったスープで、おじやにして食べるのが好きだ。

夜中に食べるのだから、当然身に成る。
メタボ街道まっしぐら・・・。
（＊ノωノ）

中身はこんな感じ。




かやくが２種類。
ペラッペラのチャーシュー、胡麻、細切りのきくらげが入った袋。
それと、乾燥葱が入った袋。

葱は後入れでもＯＫらしい。

粉末状のスープの袋と、脂ベースの調味液。

豚骨の麺は、ストレートの細麺、堅めが好きだ。
熱湯を入れて２分待つのだが・・・。

腹時計で１分経ったら完成。
（＊ﾟωﾟ）～♪





脂っこいのは、美味いよねぇ。
何かベタついて・・。
食べ終わった後に、ジョッキで水をガブ飲みしちゃうけどネ。（笑

×

朝食、その５

９月とはいえ、雨が降ると一気に気温が下がる。
こーいう朝は、熱々のラーメンなどが嬉しい。


今朝は市場の食堂でご飯を食べた。
定食では無く、ラーメンを注文。

食堂の醤油ラーメンは、とてもシンプルだ。



具はチャーシュー、メンマ、葱、海苔、ゆで卵のスライス、ナルト。
味付けは薄め。
あっさりのさっぱり。

一時期「背脂」が少量入っていた。
気が付いたら、元に戻っていた。
（；ﾟωﾟ）・・・好きだったのに。

量はちょっと多め。
普通の店の「大盛り」位はあるんじゃないかな？

丼も結構デカい。



したに「ちらっ」と写ってるレンゲと比較してもらえると、大きさが分るかな？（汗

普段ならこれに「筋子おにぎり」を付けるのだが、メタボに気を使って泣く泣く我慢。
１０時を過ぎた頃から、お腹の時計が鳴り出した。

ハラヘッタ・・・。
orz


閑話休題。
コシの強い蕎麦を天ぷらで食べたい。
出汁のきいたお汁に、海老天をどっぷり浸して・・・。

天ぷら蕎麦には「稲荷寿し」だよね！
（＊ﾟωﾟ）＝３

×

チーズリゾット

お酒を飲んだ後の「〆」は、凄く美味しい♪


イケテルＭｅｎ’ｓになるべく、食事から改善していく。
（＊ﾟωﾟ）＝３

そんな訳で、昨夜はチーズリゾットに初挑戦。
何故チーズリゾットなのか。



・・・洋風な響きがオサレさん？
（＊ノωノ）



リゾットはお酒の「〆」として、良く食べられるらしい。
なるほど！


じゃぁ、まずは飲まなきゃＮＥ！

（＊ﾟдﾟ）＝３げふぅー。


２時間後、リゾット食べる準備が完成。
酔っ払い、一丁上がり♪

これが後々・・・・。
orz

初挑戦なので、プレーンなチーズリゾットを作る。

○材料
ご飯、１膳。
卵、１ケ。
パルメザンチーズ、適量。
溶けるチーズ、適量。
味覇、小匙１。
白ワイン、少々。
塩、胡椒、適量。

○作り方
１）フライパンでお水約１８０ｍｌを沸騰させる。
２）味覇小匙１杯と、ご飯１膳を入れてひと煮立ち。白ワインも入れる。
３）水分が少なくなり、ご飯にとろみがついたら火を止める。
４）溶き卵にパルメザンチーズを入れて、さらにまぜまぜ♪
５）フライパンのご飯に溶き卵を入れて、手早く混ぜる。
６）グラタン皿にご飯を移し、溶けるチーズを乗せてオーブンで２～３分焼いて完成。





チーズは焦げ易いので、離れずにこまめにチェックした方がイイ。
余熱を考慮し、薄い狐色で取り出した方がイイです。
（＊ﾟωﾟ）～♪



熱々をハグハグしながら食べるのは格別。
味付けはちょっと薄かった。

チーズに負けて味覇が薄まったのかな？

まぁ初回としては上出来。
是非自慢しようと写メールを撮る。





上下逆さまに撮ってしまった。
ド素人にもあるまじき失敗。

がふっ。
orz


スンマセンシタ。
調子乗ってました。
o...rz

ドンピシャのピントで、美味しそうな仕上がり。
チーズも溶け出して、うひょひょひょひょ♪


余裕カマしてたら、上下逆さまとは・・・・。
ヤッチマッタナッ！！！
o（＊｀ω´）o

×