炸醤麺（ジャージャーめん）

夏になると頻繁に食べる『炸醤麺』。
そぉーいや今年はまだ食べてなかったと思い、急遽スーパーに立寄る。

材料を買い込み、そそくさと帰宅。
１５分程度で簡単に出来る。
（＊ﾟωﾟ）～♪

○材料
中華麺（極細）、１．５玉
豚挽き肉、１パック（約８０ｇ）
小葱、少々
ニンニク、２片
麻婆豆腐の素（中辛）、１ケ
上記附属の水溶き片栗粉、１ケ
豆板醤、小匙１
豆鼓醤、小匙１
味覇、小匙１/３
ラー油、少々

○作り方
１）中華麺を茹でるお湯を沸かす。
２）ニンニクを乱切り、胡麻油で炒める。
３）豚挽き肉を投入。
４）豆板醤を加える。匂いが辛くなってから、豆鼓醤を加える。
５）挽肉から十分に脂が出たら、味覇と麻婆豆腐の素を加える。
６）十分に火が通ったら、多めの水で片栗粉を溶く。
７）火を弱火にして、片栗粉を掛け回し「ダマ」になら無い様に、菜箸で掻き混ぜる。
８）中華麺を茹でて、冷水で洗う。
９）皿に中華麺を盛り付け、その上から「肉あん」を掛ける。
１０）最後に小葱を散らして完成。
※お好みで半熟卵をトッピングするヨロシ。

でけた――――ッ！
o（＊｀д´）o

麺は太麺より、細麺の方が「肉あん」が良く絡んで美味い。
辛さはお好みで調整。
おれは辛いのが苦手なので、「豆板醤１：豆鼓醤１」で作る。
辛いのが好きな人は、豆板醤を増やすとイイし、苦手な人は豆鼓醤を多くすればイイ。
味覇は無くてもＯＫ。

麻婆豆腐の素は「丸美屋」さんとこがご贔屓。
1回分ずつ小袋になってるのが助かる。

本場の炸醤麺とは多少なりとも違うだろうが。。。
まぁそれはソレって事で、気にしない。
（＊￣３￣）～♪


冷たい麺に、熱々の肉あん。
食欲が無い時でも、結構な量を食えてしまう。
もやし、ピーマン、キュウリなど野菜を増やしても美味そう。

お奨めな食べ方。
あらかじめ「肉あん」を作り置きしとく。
お酒を飲んだ後に、細麺半玉茹でる。
冷水で〆たら、レンジでチンした熱々の「肉あん」を掛けて完成。
「ちょっと足りないな・・・。」ってな量が丁度イイ。
（＊´ω｀）～♪

　

×

カレー大盛り（半熟卵付き）￥４５０円（税込み）

早起きをして、近くの吉野家で朝食。

初めてカレーを頼んでみる。
もちろん大盛り。
半熟卵をトッピング。


１～２分で・・・。
キタ――――――ッ！
o（＊ﾟ∀ﾟ）o






福神漬けが入った容器も一緒に持って来てくれる。
２～３度つまんで、ご飯の奥に奥。


基本的に「ご飯左、ルー右」がおれのジャスティス。
（＊ﾟдﾟ）＝３

ルーの粘度は丁度良い。
辛さは・・・。
ちょっと辛かったかも。
（；ﾟωﾟ）

食べ進める程に、舌に「ぴりぴり」と刺激が来る。
どこかで食べた味に似ていると思ったら、ボンカレーやククレカレーのルーに似てた。

そんなレトルト感ばりばりの吉野家さんのカレー。



・・・嫌いじゃ無いッス。
（＊ノωノ）


半分食べたところで、半熟卵を崩す。
これをルーと一緒にご飯に掛けてパクつく。
カレーには生卵よりも、半熟卵の方が合う。
　

食べ終えたところで気が付いた。



・・・今日のカレーに『肉』が入ってなかった。
もしや、おれだけ？
orz

×

うましおらーめん ￥６５０円

先日のつづき。
『うま八らーめん』さんへ一緒に食べに行った連れは、「うましおらーめん」を注文。



一応写メは撮っておいた。

透き通ったスープが美味しそうだ。
感想を聞いたところ。。。


『あっさりしてて、美味しかった。』




（＊ﾟωﾟ）　・・・。


（＊ﾟωﾟ）　・・・以上？



（＃ノﾟдﾟ）ノ　・・・終わりかいッ！


もちっと薀蓄たれると期待したワタクシが間違ってました。
o...rz

そんな訳で、今日は以上でおしまい。
勘弁してやって下さい。
（；うдＴ）
　

こってりらーめん＆チャーシュー＆餃子＆ライス ￥１，５００円

先日久方振りに『うま八らーめん』さんに行って来た。
・・・、何となく雰囲気が変わった様にも思える。
（´－ω－）


昼時のタイミング、カウンター席はほとんど埋っていた。
駐車場は空いていた。
うん、どーやらご近所さんから贔屓にされてるお店のようだ。
こいつぁ、期待がもてる。
（＊ﾟ∀ﾟ）＝３


メニューにザッと目を通す。



こってりらーめんを注文。
トッピングでチャーシューを追加。
餃子とライスも忘れない。

待つ事６～７分。

キタ―――――ッ！
o（＊｀ω´）o




ステキなほどに、表面には背脂が浮いている。
イイこってり具合だ。

追加のチャーシューが見えないと思ったら。。。
ちゃんといました。
（＊ﾟωﾟ）＝３



厚みは無いけど、箸で掴んだだけで「ホロホロ」と崩れてしまうほど柔らかい。
味付けは「あっさり」しているが、スープが濃いだけにかえって丁度良い。


表面に脂が浮いており、基本的には「こってり感」が出ている。
且つ、魚介系の出汁が使われており、啜ってみると予想外にあっさり。
食べ易いは食べ易い。
ただ、ちょっいと物足りない。

上手く綺麗にまとってる。
美味しい。

確かに美味いのだが、物足りない。
ん～、勿体無い。
（´－ω－）



餃子は肉汁＆脂が凄い。
小龍包に近いかも知れない。

その為か、餃子の皮が「もちもち」と厚い。
焼きあがりも、「パリッ！」とはしてない。
大きさは通常サイズ。

脂が強いのか？
「餡」自体に味付けは感じられなかった。
餃子の「餡」には、ニンニクは使われて無い。
臭いが気になる人でも、ここの餃子なら安心して食べられる。
（＊ﾟ∀ﾟ）～♪




ライスは中央に「ゆかり」が振ってある。
・・・。
うん、どぉーだろ？
個人的には、無くてもイイと思う。
（；ﾟωﾟ）


会計。
こってりラーメン　￥７００円。
トッピング（チャーシュー）　￥３００円。
餃子　￥４００円。
ライス　￥１００円。

合計　￥１，５００円。

美味しいが、高い。。。
気軽にゃ来れないッス。
orz

×

味噌ラーメン＆餃子＆ライス

最近ちょくちょく『丸醤屋』さんに出掛ける。
ちょいと場所が遠いのが残念だ。

今回は味噌ラーメンに餃子とライスを付ける。
餃子を付けても、２～３分で出来あがる。



ちょっと凄い。
（；ﾟωﾟ）





麺はストレートの細麺。
スープは濃い口で、多少脂っぽい。

味噌のこってり感が好きな人には堪るまい。
（＊´д｀）　ﾊｧﾊｧ。


個人的には、味玉をご飯に乗せスープで溶いた「卵掛けご飯（ＴＫＧ）風」にするのが好きだ。
餃子は・・・、うん。
可も無く、不可も無く。
とても普通。
肉汁が滴る様な餃子ってのは、滅多に無い。

ひとつ心当たりがあるとすれば・・・。
『龍呑亭』さんとこの「棒餃子」。
アレは抜群に美味い。
んで、火傷するほど熱い。
ヽ（；´ω｀）ノ

別件。
そいや先日。
『ケンタッキー』さんにて、オニオンリング（￥２９０円）を食べた。
予想以上に美味かった。

ビビッた。
（；ﾟωﾟ）

ただ・・・。
￥２９０円の割りに、ちょっと量が少なくはありませんか？
そこだけが残念です。
orz