坦々麺

料理を作るのは人だ。
当たり前の事である。


人が作る以上、同じ材料で同じ料理を作ったとしても、決して同じ味には仕上がらない。
・・・、と思う。
（＊´ω｀）


食べる側の体調や、趣向も影響するだろうしね。
そんな訳で、以下本題の点数は『超独断と偏見』による採点です。
（＊ノωノ）




本題。
会社の近くに中華屋がある。
たまに『話』に出てくる例の中華屋だ。

中国人が切り盛りしており、本格的に「本場」に近い味付けだと思う。
品数も豊富だ。

定食のメニューも多い。（笑


だが、おれが奨めるのは「坦々麺と餃子」だ。





坦々麺が湯気で『もやっ』てる。
（；ﾟωﾟ）

二日酔いのお昼によく食べに行く。
　
山椒の痺れが癖になる。
（＊ﾟωﾟ）＝３


だた、ひとつ問題がある。
それは坦々麺の出来に「ムラっ気」がある事だ。

１０回食べた時の点数が、下記のようになる。
（；－ω－）

９～１０点：１回
６～８点：２回
４～５点：５回
１～３点：２回


最高に「美味いッ！」と思える坦々麺が出てくるのは１０回に１回程度だ。（苦笑


ほとんどが、「まぁまぁ。」


味が薄い。
麺がダマになってる。

辛過ぎて味がしない。
逆に辛さが全く無い。

とろみが足りない。

何て残念な坦々麺が来るのは、３回に１回くらいはある。（笑



見た目は美味そうなんだけどねぇ・・・。
今日の坦々麺の点数は５点。

まず辛味が足りない。
とろみも足りない。

何時もより胡麻の風味が弱い。
濃厚さが足りない。

味に「奥行き」が無い。
上に乗せる「挽肉」が、ちょい少ない・・・気がする！
o(＃｀ω´)o


熱々なのは「ぐぅ～♪」だった。
あと坦々麺が届いた４分後に餃子が出てくるのは、ちょっと納得いかないとこもある。

先に餃子じゃないんですか・・・？
orz

餃子に関しては、出来は安定している。
皮が薄く、中身がジューシー。
「醤油＋酢＋ラー油」を混ぜたタレに、ちょんと付けて頬張る。

肉汁と脂が溢れ出して、舌を火傷しそうになる。
だが、これが美味い。
是非に麦酒がのｍ（ｒｙ
（；´д｀）＝３





取り敢えず、近いうちにまた行って来る。
（＊｀・д・）＝３