ネギ味噌チャーシュー￥９９６円（税込み）

先日久し振りに『くるまやラーメン』さんに行って来た。

良くも悪くもダイナミックなボリュームと味が好きだ。
（＊´ω｀）～３



テーブル席に座り、メニューを眺める。。。





味噌味の中から選ぶ。
スタミナか、ネギチャーシューか。。。
（；￣ω￣）

生卵を畏れ、結局ネギ味噌チャーシューを注文。
（；ノωノ）

待つ事、約６～７分。

キタ――――ッ。
o（＊｀ω´）o




ネギが蛍光オレンジって。。。
香りが既に辛い。
（；ノ∀｀）　ＨＡＨＡＨＡＨＡ♪
　
んでも、ライスはサービス。
これは嬉しい♪

ネギをスープの中で泳がせる。
綺麗に色が取れた。

チャーシューもスープに潜らせる。
余熱で脂身が、柔らかくなる。


ニンニクが利いたスープが美味い。
ネギがピリリと辛くてイイ。
チャーシュー自体は薄味だが、スープが濃い目なので逆に相性抜群。

麺は中細ストレートの卵麺。

ワカメに戸惑いつつも完食。
（＊´∀｀）　ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ。

次回こそ、スタミナに挑戦したいです。
（｀・ω・´）

×

味噌チャーシュー麺＆ライス￥１,０６０円（税込み）

一昨日の祝日『火山』さんにてお昼を食べた。
今回は通常の味噌ラーメンをチョイス。




ん～、ボリュームに欠けるか？
トッピングでチャーシューを追加。
・・・ライスも頼んじゃえッ。
（＊ﾟ∀ﾟ）＝３

待つ事５～６分。


キタ――――ッ。
o（＊｀ω´）o




トッピングのチャーシューに網目が。。。
（；ﾟωﾟ）～３

麺は同じ中細卵麺を使ってるらしい。
カウンターから覗いたのだが、野菜は「炒め派」ではなく「茹で派」らしい。

チャーシューが見えなかったのだが、網目から察するに。。。
両面２０～３０秒程度炙ってるようだ。

ほのかに「炭の匂い」というか、「焦げた匂い」というか。
「香ばしい匂い」というか。。。
そんな匂いが「ふわっ」とした。
（；ﾟωﾟ）＝３


味は普通に美味かった。
強いて言えば。
チャーシューの量は、多い方が個人的には大好きです。
ヽ（＊´∀｀）ノ　ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ。


会計
味噌ラーメン￥６６１円（税込み）
トッピング（チャーシュー）￥１８９円（税込み）
ライス￥２１０円（税込み）

合計￥１,０６０円（税込み）

×

油そば

先日、油そばが食べたくなり自分で作ってみた。
思ったより簡単に出来た。
（＊ﾟωﾟ）＝３

○材料
中華生麺（太麺）×１．５玉
スープの素（醤油味）×１袋
チャーシュー×適量
生卵×１ケ
キムチ×適量
葱×適量
刻み海苔×少々
白胡麻×少々
ラード×適量

○作り方
１）フライパンでラードを溶かし、器に移す。
２）スープの素をラードと合わせる。目安は麺１玉に対して、スープ０．５袋。
３）熱湯にて麺を茹でる。
４）チャーシュー、葱を刻む。
５）麺が茹であがったら、十分湯切りをして器に盛る。
６）チャーシュー、葱、キムチ、生卵、刻み海苔、白胡麻を盛り付け完成。




豪快に混ぜて頂く。
味が薄い場合は、スープの素を足せばＯＫ。
最初に濃い目に作ると大変なので、薄味気味で作るが吉。
（＊´ω｀）

最後にちょいとタレが残ったら、少量の熱湯で伸ばして「チータンタン」で頂くもまた美味し。
盛岡のじゃじゃ麺の食べ方が、確かそぉーだった気がする。

じゃじゃ麺。。。
美味いよねぇ。
（＊´∀｀）～♪

ネギ味噌チャーシュー＆ライス￥１,０８０円（税込み）

先日のお昼、久し振りに『みそ源』さんに行って来た。
場所は『火山』さんと同じ通りで、もちっと三陸自動車道寄り。


何年も前に、今の場所にお店を移した。
昔のお店より席数が多い。
しかも綺麗。

マニアックなファンとしては、以前の「年季が入った雰囲気のお店」も好きだった。
（´・ω・｀）

禁煙席と喫煙席が設けられてる。
今時の分煙化ってヤツだね？
そぉーいうのイイね。
（＊ﾟωﾟ）＝３


カウンターに座り、メニューを確認。
『みそ源』さんでは、何時も同じメニューを注文する。
（＊´ω｀）～♪




カニ「ネギ味噌チャーシューとライスお願いします。（｀・ω・´）」
店員さん「はぁ～い。（＊´∀｀）」


待つ事４～５分。


キタ――――――――ッ！！！
（＊ﾟ∀ﾟ）＝３




写真からは分かり難いだろうが、ココはチャーシューが素晴らしい。
（＊´ω｀）

まずパッと見、チャーシューの脂身が白っぽく見える。
肉の部分も生っぽく見える。


好きだからといって、ガッついては嫌われる。
何事も「じっくり」と温める必要がある。
（＊ﾟωﾟ）

『みそ源』さんのチャーシューも例外じゃない。
まずチャーシューを丼の底の方、それこそ麺の下に沈める。
余熱でチャーシューを温める為だ。




するとこんな感じに。。。
絶妙な加減で脂が溶け出し、肉も「ほろほろ」と崩れるくらい柔らかくなる。

チャーシュー自体には、薄っすらとだが味が付いてる。
上品な味付けで、濃い目のスープと相性がイイ。


麺は中細の卵ストレート麺。
ネギはざっくり白髪葱。
さやえんどうが４～５本入ってる。

このさやえんどうが地味に美味い。
（＊´ω｀）～♪


脂が強めな事もあり、味噌加減はちょい塩辛い加減。
ライス付きだと丁度イイかな。


個人的にもうちょい「ニンニク臭」が欲しい。
（＊ノωノ）


卓上に「すりおろしニンニク」があれば、きっと通っちゃうＮＥ！
ヽ（＊ﾟ∀ﾟ）ノ　ﾑﾊｯｰ！

会計
ネギ味噌ラーメン￥６６１円（税込み）
トッピング（チャーシュー）￥２６２円（税込み）
ライス￥１５７円（税込み）

合計￥１,０８０円（税込み）

食べ応え十分。
さすがに『みそ源』さんで食べた後、２軒目には行けないッス。
（；ノ∀｀）


追記。
メニューを眺めると「辛ネギ味噌＆黒味噌」が気になるが・・・。
気持ち的には、ちょっとした冒険だね。
（＊´∀｀）～♪

×

陳麻家 メニュー

撮り貯めてたストックが無くなった。
orz


そんな時はメニューを貼って誤魔化す。
（；ﾟ∀ﾟ）　ＨＡＨＡＨＡＨＡ。





眺めてるだけで、お腹が空いてくる罠。
o...rz






ぁー、そうそう。
麻婆ラーメン美味しかったなぁ。
（；´д｀）～３


・・・近いうちにまた行こう。
（＊ﾟωﾟ）＝３