チャーシュー麺＆ライス

先々週、４連休の２日前にインフルエンザでダウン。
新型では無かったのだが、それでも熱が出て大変だった。
折角の休みを、『おでこ』に冷えピタ貼りつつ寝て過ごした。

友達曰く「神様はちゃんと見てらっしゃる。」



（；ﾟдﾟ）　・・・ぎゃふん。


連休最終日、久しぶりに丸醤屋さんに行って来た。
ようやく食欲が出てきたので、チャーシュー麺とライスを注文。
トッピングで温玉も忘れない。

２～３分で出来あがる。
さすがに早い。



ちょっと多めに胡椒を振る。




ペラペラのチャーシューだが、枚数が多ければ結構食べ応えがある。
スープはちょい濃い目。
適度に脂っぽい。




麺は細めのストレート。
たまにこの細麺が食べたくなる。
（＊ﾟωﾟ）～♪


温玉をライスに移動して崩す。
薄いチャーシューでご飯を包んで食べる。
結構癖になる。

パパッと完食。
（＊´∀｀）　ｺﾞﾁｿｳｻﾏでした。

別件。
２～３店舗隣に新しく「海鮮丼」のお店がオープンしてた。
まだ食べた事無いが、ちょっと気になる。

並盛り￥６８０円。
大盛り￥７８０円。
小盛り￥４８０円。

確かこんな値段帯だった気がする。

ん～、どぉーなんだろ。
気になる。。。
（´－ω－）

ラーメン ￥４５０円

忙しく、余り食欲も無かったので、軽くラーメンでも食べに行く。
行った先は最近お気に入りの『食事処 みうら』さん。


昼時はホント何時も混み合っている。
（；ﾟωﾟ）～３

小上がりにてラーメンを注文。
値段が￥４５０円ってのも嬉しいネ。


待つ事６～７分。

・・・キタ―――――ッ！
o（＊ﾟ∀ﾟ）o

店内の混雑振りを勘案すると、思ったより早い。




チャーシュー、葱、メンマ、焼き海苔、なると。
具材は至ってシンプルだ。

麺は細麺で縮れ麺。
色がちょいと褐色がかっている。

どーやら卵麺では無いみたいだ。
食べてみると、この麺・・・。
かなりコシが強い。
（＊ﾟωﾟ）＝３



チャーシューはこんな感じ♪
サイズは小さいが、脂身が甘くて噛み締めるほど旨味が染み出す。


スープはシンプルな鶏がらベース。
少し醤油濃い目。
微かに魚介類を感じられるか・・・な？
自信無いけど。
（；￣∀￣）

最後まで飲み干したくなるタイプのスープ。
結構こってりが多かったので、ここに来てのあっさりスープはヤバイ。
お酒を飲んだ後に食べると、絶対美味いタイプのラーメン。
こいつぁハマる。
（＊ノωノ）

×

あんかけ焼きそば ￥７９０円（税込み）

先日『屋台らーめん』さんへ行って来た。
お目当ては炸醤麺だったのだが、ここ数ヶ月の間にメニューから消されていた。
orz


泣く泣く諦めて、あんかけ焼きそばを注文。
（´ＴωＴ）　ぐすん。

週末の昼時。
流石に店内は混雑している。

待つ事１０分。


キタ――――ッ！
（＊｀ω´）＝３



色々具材が使われてて美味そう。
「うずらの卵」はポイント高いネ。
紅生姜はイラナイ。

麺はちょい細のストレート。
通常の焼きそば麺と同じ太さで、コチラは縮れて無い。



餡は醤油ベースで、結構塩辛い。
（；´д｀）


お陰で食は進むのだが、咽が乾く。
ジョッキで１杯飲み干したいほどだ。


さすがに、あんかけ焼きそばは自分では作れないので。。。
う～ん。
レトルトの中華丼を、炒めた焼きそば麺の上に掛けてみるか？
（＊ﾟωﾟ）～♪

×

炸醤麺（ジャージャーめん）

夏になると頻繁に食べる『炸醤麺』。
そぉーいや今年はまだ食べてなかったと思い、急遽スーパーに立寄る。

材料を買い込み、そそくさと帰宅。
１５分程度で簡単に出来る。
（＊ﾟωﾟ）～♪

○材料
中華麺（極細）、１．５玉
豚挽き肉、１パック（約８０ｇ）
小葱、少々
ニンニク、２片
麻婆豆腐の素（中辛）、１ケ
上記附属の水溶き片栗粉、１ケ
豆板醤、小匙１
豆鼓醤、小匙１
味覇、小匙１/３
ラー油、少々

○作り方
１）中華麺を茹でるお湯を沸かす。
２）ニンニクを乱切り、胡麻油で炒める。
３）豚挽き肉を投入。
４）豆板醤を加える。匂いが辛くなってから、豆鼓醤を加える。
５）挽肉から十分に脂が出たら、味覇と麻婆豆腐の素を加える。
６）十分に火が通ったら、多めの水で片栗粉を溶く。
７）火を弱火にして、片栗粉を掛け回し「ダマ」になら無い様に、菜箸で掻き混ぜる。
８）中華麺を茹でて、冷水で洗う。
９）皿に中華麺を盛り付け、その上から「肉あん」を掛ける。
１０）最後に小葱を散らして完成。
※お好みで半熟卵をトッピングするヨロシ。

でけた――――ッ！
o（＊｀д´）o

麺は太麺より、細麺の方が「肉あん」が良く絡んで美味い。
辛さはお好みで調整。
おれは辛いのが苦手なので、「豆板醤１：豆鼓醤１」で作る。
辛いのが好きな人は、豆板醤を増やすとイイし、苦手な人は豆鼓醤を多くすればイイ。
味覇は無くてもＯＫ。

麻婆豆腐の素は「丸美屋」さんとこがご贔屓。
1回分ずつ小袋になってるのが助かる。

本場の炸醤麺とは多少なりとも違うだろうが。。。
まぁそれはソレって事で、気にしない。
（＊￣３￣）～♪


冷たい麺に、熱々の肉あん。
食欲が無い時でも、結構な量を食えてしまう。
もやし、ピーマン、キュウリなど野菜を増やしても美味そう。

お奨めな食べ方。
あらかじめ「肉あん」を作り置きしとく。
お酒を飲んだ後に、細麺半玉茹でる。
冷水で〆たら、レンジでチンした熱々の「肉あん」を掛けて完成。
「ちょっと足りないな・・・。」ってな量が丁度イイ。
（＊´ω｀）～♪

　

×

うましおらーめん ￥６５０円

先日のつづき。
『うま八らーめん』さんへ一緒に食べに行った連れは、「うましおらーめん」を注文。



一応写メは撮っておいた。

透き通ったスープが美味しそうだ。
感想を聞いたところ。。。


『あっさりしてて、美味しかった。』




（＊ﾟωﾟ）　・・・。


（＊ﾟωﾟ）　・・・以上？



（＃ノﾟдﾟ）ノ　・・・終わりかいッ！


もちっと薀蓄たれると期待したワタクシが間違ってました。
o...rz

そんな訳で、今日は以上でおしまい。
勘弁してやって下さい。
（；うдＴ）