夕飯 キーマカレー

「おせちに飽きたらカレー」とは良く出来たキャッチコピーだ。
確かに、年明け２週間後くらい無性にカレーライスが食べたくなる。


一昨日の１１日。
「チキンカツカレー」が目当てだったが、急遽ラーメン屋さんに変更。
うん。
何となくニンニクが効いた味噌ラーメンが食べたくなって。。。
（´－ω－）


結局どーしても気になり、昨晩のメニューはカレーに決定。

しかも初挑戦のキーマカレー。
昔どこかのカレー屋さんで食べた記憶がある。

甘くて、辛くて、微かに酸味が効いてる挽肉メインのカレー。
微かな記憶を頼りに、材料と作り方を妄想する。
（´－ω－）～♪


○材料
挽肉（豚＆牛）、２００ｇ
玉葱（小玉）、２ケ
にんにく、３片
生姜、１/２ケ
ミートソース（１８０ｇ）、１ケ
豆板醤、小匙１杯
カレールー（フレーク状）、５０ｇ

○作り方
１）にんにく＆生姜を微塵切りにして、油を引いたフライパンで香りが立つまで炒める。
２）挽肉を投入して軽く塩胡椒。火が通ったら玉葱の微塵切りを投入。
３）豆板醤を加え、弱火～中火に落してジックリ炒める。
４）焦げそうになったら、お酒をコップ半分加えてもＯＫ。
５）ミートソースを加えて、更に約１０分ジックリ炒める。
６）お椀にフレーク状のカレールー５０ｇを入れ、熱湯で溶かす。
７）一旦火を消して、ルーを加えて良く混ぜる。
８）味見をしながら、追加スパイス＆カレールーなどの増減で味をを調節し完成♪








ホントはトマトピューレorトマトの水煮缶を使った方が良いのだが、短時間で作りたかったので手抜きした。
（＊´ω｀）

水分はルーを溶かす際に加減出来るので、それ程気にしなくてイイようだ。
玉葱の微塵切りより、摩り下ろした方が良かっただろうか？
ちょっと失敗。
（´・ω・｀）


初回としては上出来。
点数を付けるならば、６５点。

こいつをベースに、ちょいと思考錯誤したい。
如何せん使用しているスパイスが足りない。

スパイスをルーに頼ってる様では駄目かぁ。
orz


ソースの風味としては、トマト：カレーが「５：５」。
もうちょいカレーが強い方が好き。
今夜はちょいカレーを足してみる。

皿数で言えば、５～６皿分はあるのかな？
フライパン一杯に出来た。
ヽ（＊´ー｀）ノ


何時間も煮込む必要が無いので、美味いカレーを食べたい時にイイかも知れない。
挽肉は多めの方が美味い。
今回は豚さん＆牛さんだったが、鶏さんでもイケると思う。

オードブルとして流用するなら、レタスで包むとイイらしい。
小洒落た料理は苦手なので、ご飯に掛けて今夜も掻き込む。
（＊ﾟωﾟ）～３



追記。
今回の為に白いお皿を新調した。
レンジ対応で￥２９８円だった。
ちょいと小さいが、まぁ白無地の皿ってのは写真を撮る上じゃ悪くないはずだ。