牡蠣の酒蒸し

昨夜は久しぶりに『ぐっ』と冷えた。
そんな晩は熱燗に限る。
（＊￣∀￣）～♪


昨夜の買い物リスト。
牡蠣（生食用）￥３９８円
長葱 １本￥６８円
白和え（お惣菜）￥１７６円

他の材料は前日よりの使い回し。
（＊ノωノ）

昨夜の肴。
やまかけ。
牡蠣の酒蒸し。
白和え。
蟹味噌。

白和えはお惣菜を皿に移しただけで、蟹味噌も瓶から移しただけ。
（＊´ω｀）テヌキ、テヌキ♪

長芋は１/３の半端物で￥８７円。
とろろ蕎麦で２回使っても、まだ「やまかけ」に使える程残ってる。
かなりお得感がする。
パック￥５００円の刺身と、前日の残りの山芋を和える。
そこに刻み海苔を散らして、山葵を添えれば出来あがり。



刺身自体安いので、まぁ・・・そこそこ。
値段通りってところだネ。
（＊´ω｀）


牡蠣の酒蒸しは自信作。
コレは美味い。
外は熱々のぷりっぷり♪
中は半生のレア状態。
味付けは一切して無いのに、抜群の塩加減。
これに長葱の甘味が合うんだな。
ヽ（＊｀д´）ノｳﾏｲｿﾞｰ！



○作り方
１）長葱を斜めにざく切りして、フライパンの中央に並べる。
２）日本酒約５０ｍｌ（２口分くらい）をフライパンに注ぎ火をつける。
３）日本酒が沸騰したら、長葱の上に牡蠣を置いて蓋をする。
４）１分で完成。日本酒の汁っ気が飛んだらＯＫ。

蒸しすぎると身が固くなるので、４５秒～１分が丁度イイようだ。
まぁ生食用なので、その辺は気持ち短めに。
（＊´ω｀）～３

牡蠣は５～６ｃｍのが４粒と、３～４ｃｍのが４粒入ってた。
一人前だと４粒くらいが丁度いい。
さすがに好きとはいえ、酒の肴なのでガツガツ食べたりはしない。
＆このタイミングで友達からＴｅｌｌが来る。
・・・終盤ちょっと冷めてしまって残念だった。
orz

たまにゃ野菜も食べようと、惣菜コーナーから「白和え」を購入。
パックの１/３を皿に移す。
トレイのままってのは、ちょっと味気ないからね。
（＊ノωノ）



蟹味噌は瓶詰めのヤツ。
これは１度に大量に食べるもんじゃない。

「ちびちび」と舐めながら呑むのが良い。

結局２度燗をつけて、４合ちかく呑んでしまった。
（；ノω｀）がふぅ。

追記。
本来牡蠣の酒蒸しは、殻付きの牡蠣でやるらしい。
う、羨ましい。
（；ﾟдﾟ）ゴクッ。

×

とんかつ定食 ￥８５０円（税込み）

先日東松島にあるファミレス「みちのく」さんへ行って来た。
今回は『本館』の方。

以前２度ほど訪れたのは、本館の隣の『別館』。
何とも説明が難しいのだが・・・。
（；ﾟωﾟ）

同じ敷地内に、隣接してお店があるのだ。
名前はどちらも、ファミリーレストラン「みちのく」。
ただ、店内の雰囲気はちょっと違う。

別館の方が多少ラフで、どちらかと言えばこっちの方が居心地がイイ。
（´－ω－）
　
さて初めての本館。
午前１１時。

入口には「営業中」の看板が出ていた。
早速店内に入る。

人の気配がしない。
orz

レジの奥に声を掛ける。
カニ「すみませぇ～ん。」
（；ﾟωﾟ）ネムネムがキドキドです。

店員さん「・・・・、はぁーい。」
奥から出て来たのはお婆さん。

カニ「もう大丈夫ですか？」
（；ﾟωﾟ）

店員さん「・・・は？」

通じてない。
orz

カニ「もうやってますか？
店員さん「はぁ？」

通じる気配が無い。
o...rz


カニ「もう開店してますか？営業してますか？やってますか？」
ヽ（；´д｀）ノ勘弁してつかぁーさい。

店員さん「ぁー、ハイハイ。もぉー大丈夫だよ。」
（＃ﾟ∀ﾟ）

何か怒ってる。
（＊ノωノ）

３段活用で何とか聞き出す。
どぉーやら開店直後らしい。

本館は左手に個室が５～６室。
右手に小上がり３～４つと固定のテーブル。
結構広い。
（；ﾟ∀ﾟ）

メニューを開く。
別館とは違い、鍋やら焼肉やらしゃぶしゃぶがメインらしい。
ランチメニューは別館と同じく、セットメニューが充実している。

ぁ～はぁー。
（＊ﾟ∀ﾟ）＝３

ここはひとつ、とんかつ定食だなッ。

注文する。
待つ。

・・・ひたすら待つ。

待つ事３０分。

やっと・・・。

キタ―――――ッ！
ヽ（＊｀д´）ノ




ご飯、お味噌汁、とんかつ、ポテトサラダ、千切りキャベツ、お新香、グレープフルーツ。
千切りキャベツの上には、マヨネーズと一味唐辛子（？）が振ってあった。



主役のとんかつ君。
衣の粗さ加減はイイ。
カラッと揚がってるし、油もちゃんと切ってあるようだ。

肉の厚さは１５～２０ｍｍだろうか。
下味は付けてない様だが、十分に柔らかい。

テーブルに備え付けてあるソースを掛けて、パクリと頬張る。
ん～サクッサクだ♪

待った分だけ、美味い美味い。
（＊´ω｀）～３


お味噌汁の具は、豆麩、ワカメ、三つ葉、油揚げ。
お麩が入ったお味噌汁ってのもイイね。

千切りキャベツの上のマヨネーズに一味唐辛子ってのは・・・。
これは好みだろう。

個人的にはソース掛けるので邪魔。
（´－ω－）

それよりもポテトサラダが甘いのに驚いた。
じゃが芋は１０～５ｍｍ角にカットされて、粗く混ぜられている。
理由は分からないが、ポテトサラダが甘い。
（；ﾟωﾟ）

正直驚いた。
トマトに砂糖を掛けて食べるくらい驚いた。

ご飯のお代わりは無料かと聞いた。
「単品ライスがあります♪」と笑顔で答えてもらった。
（＊ノω｀）タハァー。
　

会計
とんかつ定食　￥８５０円（税込み）
　

正直、別館のボリューム感と比べると見劣りする。
だが本館は「個室」があるので、小さいお子さんがいるママさん達には本館の方が人気らしい。

うん、分かる気がする。
（＊ﾟωﾟ）～♪

×

天ざる 大盛り￥９００円（税込み）

ん～。
再度訪れる理由が見当たらない。
（ ￣ω￣）


TSUTAYAさんとダルマさんの隣にある蕎麦屋さん。
隣がスナックなのかな？
営業してるかは未確認。

「そば」の幟（のぼり）を見かけて店内へ。
店内は４人掛けのテーブルが２つ。
小上がりが２つ。
カウンター４～５席。
それ程大きなお店じゃないが、常連さんだろうか？
席は半分ちかく埋っていた。

奥の小上がりに座りメニューに目を通す。
比べる訳ではないが、天ざる大盛りを注文。

待つ事５～６分。

キタ―・・・。
o（；´ω｀）o

うん・・・。
見たまんまの感想。
お蕎麦にゃコシが無い。
山葵は見たまま「チューブから出しました」って感じだ。

めんつゆもやけに塩っ辛い。
出汁が利いてる感じが全くしない。




天ぷらは惜しい。
海老×２。
椎茸×１。
茄子×１。
春菊×１。

海老は１０～１１ｃｍ
身は太く悪くないのだが・・・。

如何せん衣が半生。
『ぐにゃり』とした粉の食感が不味い。

椎茸、茄子は並。
春菊は裏側にだけ衣を付け、カリカリと歯触りも良い。

和紙に染み出してる通り、油の切りが弱い。

当然、蕎麦湯なんか出る訳が無い。
（；ノ∀｀）たはぁー。

会計
天ざる￥８００円
大盛り プラス￥１００円
合計￥９００円（税込み）


何かを「どぉー、こぉー」じゃないなコレは。
駅構内の立ち食い蕎麦とイイ勝負。
時間が無い時に、ちょっと手繰って行こうってレベル。
先日の蕎麦屋と比べるのは、余りにも雲泥のｓ（ｒｙ

美味しい蕎麦屋は他にもあり、￥９００円も出すならもっと満足のいく食事が出来る。
（´－ω－｀）

　
ん～。
やっぱり再度食べに行く理由が見つからないヤ。
今回は勉強したと諦める。
（ ￣д￣）＝３はぁ。

×

天ざる 大盛り￥１,７００円（税込み）

先日、東松島にある蕎麦屋で、「きさく苑」さんに行って来た。
民家を改装したお蕎麦屋さんで、結構奥まった所にある。

松島方面からだと・・・。
鳴瀬大橋を渡って、そのまま４５号線を北上。
２～３ｋｍ行くと右手にガソリンスタンドがあるT路地で左折。
ここのT路地に「きさく苑」さんの看板あり。

左折して道なりに進む。
１ｋｍも進むと左手に願成寺さんがある。
このお寺さんを通過すると、道なりに右へ曲がりそうになるが『グッ』と我慢。
細い道路をそのまま直進。
０．５～１ｋｍで左手にお目当ての「きさく苑」さんに到着。

入口は狭いけど、中に進むと家の前に車４台停められる駐車場がある。



途中道なりに曲がらずに直進したのは、きっと食い意地という名の野生の勘。
（＊ﾟдﾟ）～３

店内に入る。
民家を改装しての店舗なので、普通通り玄関から入る。
・・・ちょっと緊張する。
（＊ノωノ）

玄関入って左手側。
奥に４人掛けのテーブルが４つ。
手前に８人掛けのテーブルが１つ。
畳の上にテーブルと椅子が・・・。
ちょっと不思議な感じがする。
テーブル席に年輩のご夫婦１組が食事中。

邪魔しないように手前の位置で。。。
テーブルの下の座布団を引っ張り出して座る。
（＊￣ω￣）～♪

出された蕎麦茶を啜りながら、メニューを広げる。
この蕎麦茶が何気に美味い。
（；ﾟωﾟ）

基本の天ざるを大盛りで注文。
待つ事５分少々。
メニューをパシャりとしてたら、すぐに・・・

キタ―――――――ッ！
ヽ（＊｀д´）ノ





ほほぉ。
割り箸じゃ無いのか。
（＊￣д￣）ヤルジャン。


ガラス容器にてんつゆ・・・。
何か一気に敷居が高くなったゾ？
ヽ（；´д｀）ノ


まずは天ぷらをパクり。
海老×２。
ししとう×１。
さつま芋×１。
茄子×１。
椎茸×１。
笹かま×１。

単品天ぷらもあり、こちらは￥７００円。
ん～、海老が１２～１３ｃｍあり身がぷりぷり♪
ししとう、さつま芋、茄子は平凡。
椎茸は抜群。
笹かまの「ふわふわ」した食感は美味しい。

久しぶりに美味しい椎茸の天ぷらを食べた。
（＊ﾟωﾟ）＝３

値段的には妥当なのだろうが、小市民なボクとしては割高ッス。
orz

ただこれに大葉と、ししとうが追加されたら￥７００円はお得。
笹かまも追加してくれたら、通っちゃうか・・・ごにょごにょ。
（＊ノωノ）


さて肝心のお蕎麦。


うん、美味いッス。
大皿に簾敷いて、その上にデカイ笹の葉。
蕎麦を盛って、周囲に細かく砕いた氷をあしらう。

夏なら涼しげでイイと思う。

蕎麦つゆ。
出汁よりも、醤油が強め。
但しそれ程辛くないので、蕎麦はつゆに『どっぷり』浸けて食べた。
天ぷらの油が溶け出すと更に美味い。

山葵。
市販品か？
辛味が弱く、香りも弱い。

漬物。
大根の漬物。
多分自家製かな？
これが美味い。
大根３切れで、ご飯１膳余裕。
（＊ﾟдﾟ）＝３

蕎麦を食べきって、残ったつゆに蕎麦湯を注ぎ飲み干す。
大盛りの量だったが、おれとしては腹八分目だろうか。

追加でかけそばを注文するか２分ほど迷う。
（ ￣ω￣）・・・。

新規のお客さんが来て、結局そのまま帰った。
orz　オレノ イクジナシ。。。

お会計。
天ぷら蕎麦￥１,４００円
大盛り＋￥３００円
合計￥１,７００円（税込み）

確かに美味しいし、値段も相応なのだろうが。
おれにお財布にゃ相応じゃ無いッス。
orz

久しぶりに贅沢をしてしまった。
から揚げ弁当５食分かぁ・・・。
（（（（；ﾟдﾟ）））） バチガアタルゥゥゥウ。

きさく苑さん・・・、気軽に行けないのが難点だな。　
（；￣д￣）～３はぁ。

蛇足。
つゆに蕎麦を半分しか浸けないのは、つゆが辛いから。
つゆが辛くなきゃ、どっぷり浸ければイイ。

猫も杓子も『つゆに浸けるは半分』と通ぶるは野暮也。

まぁんなコト言うおれも、実はこの間まで野暮天でした・・・。
（＊ノωノ）ハズカシイッス
 

×

ボロネーゼon温玉

昨夜でボロネーゼ三日目・・・。
さすがに飽きてくる。
（；´д｀）～３ふぅ。


そこでちょいとオプションを付けてみた。
普通の皿じゃなくて、グラタン皿を使って『温泉卵』を乗っけてみた。
（＊ﾟωﾟ）＝３





これが美味い。
何故か分からないが、美味い。
（；ﾟωﾟ）

挽肉にトマトソースにすぱげっちーなのに、何故か温玉が合う。
勘だが、生卵だと合わない気がする。

温玉の白身＆黄味の「とろり感」が大事な要素・・・の様な気がする。
温玉を絡ませないと、普通のボロネーゼ。

絡ませて食べてみると、まったり＆こってり感が増す。
「濃厚」さが、増すと言うべきか。。。

ちょっと発見だ。
（＊´ω｀）～♪


さて＠１食分残っている。
どーやって食べ様か・・・。
（＊￣ω￣）ぐふふふっ。


別件。
某すきやき屋にて。
一緒に行ったのが♀だった場合。

カニ「あ、ボクは卵黄だけネ！」
♀「どーして？？？」

カニ「ボクにはきみｄ（ｒｙ
♀「（＃ﾟдﾟ）ノシ　ぺしぺし。」

お後が宜しい様で。。。
ヽ（；´д｀）ノ