牡蠣の酒蒸し

昨夜は久しぶりに『ぐっ』と冷えた。
そんな晩は熱燗に限る。
（＊￣∀￣）～♪


昨夜の買い物リスト。
牡蠣（生食用）￥３９８円
長葱 １本￥６８円
白和え（お惣菜）￥１７６円

他の材料は前日よりの使い回し。
（＊ノωノ）

昨夜の肴。
やまかけ。
牡蠣の酒蒸し。
白和え。
蟹味噌。

白和えはお惣菜を皿に移しただけで、蟹味噌も瓶から移しただけ。
（＊´ω｀）テヌキ、テヌキ♪

長芋は１/３の半端物で￥８７円。
とろろ蕎麦で２回使っても、まだ「やまかけ」に使える程残ってる。
かなりお得感がする。
パック￥５００円の刺身と、前日の残りの山芋を和える。
そこに刻み海苔を散らして、山葵を添えれば出来あがり。



刺身自体安いので、まぁ・・・そこそこ。
値段通りってところだネ。
（＊´ω｀）


牡蠣の酒蒸しは自信作。
コレは美味い。
外は熱々のぷりっぷり♪
中は半生のレア状態。
味付けは一切して無いのに、抜群の塩加減。
これに長葱の甘味が合うんだな。
ヽ（＊｀д´）ノｳﾏｲｿﾞｰ！



○作り方
１）長葱を斜めにざく切りして、フライパンの中央に並べる。
２）日本酒約５０ｍｌ（２口分くらい）をフライパンに注ぎ火をつける。
３）日本酒が沸騰したら、長葱の上に牡蠣を置いて蓋をする。
４）１分で完成。日本酒の汁っ気が飛んだらＯＫ。

蒸しすぎると身が固くなるので、４５秒～１分が丁度イイようだ。
まぁ生食用なので、その辺は気持ち短めに。
（＊´ω｀）～３

牡蠣は５～６ｃｍのが４粒と、３～４ｃｍのが４粒入ってた。
一人前だと４粒くらいが丁度いい。
さすがに好きとはいえ、酒の肴なのでガツガツ食べたりはしない。
＆このタイミングで友達からＴｅｌｌが来る。
・・・終盤ちょっと冷めてしまって残念だった。
orz

たまにゃ野菜も食べようと、惣菜コーナーから「白和え」を購入。
パックの１/３を皿に移す。
トレイのままってのは、ちょっと味気ないからね。
（＊ノωノ）



蟹味噌は瓶詰めのヤツ。
これは１度に大量に食べるもんじゃない。

「ちびちび」と舐めながら呑むのが良い。

結局２度燗をつけて、４合ちかく呑んでしまった。
（；ノω｀）がふぅ。

追記。
本来牡蠣の酒蒸しは、殻付きの牡蠣でやるらしい。
う、羨ましい。
（；ﾟдﾟ）ゴクッ。