帆立の小鍋仕立て

何が良く無かったのか・・・。
味がイマイチだった。
（；ﾟωﾟ）



○材料
帆立（刺身用）直径６ｃｍ×厚み２ｃｍ、６粒。
鍋用野菜（カット済み）、一昨日の残り。（照
長葱、１/２本。
ご飯、適量。
卵、１ケ。
かき揚げ、１枚。
出汁入り味噌。
お酒。
胡麻辛味噌。
一味唐辛子。

※ご飯と卵とかき揚げは、締めの雑炊用。

○作り方
１）小鍋に酒と水を同量張って、味噌を適量溶かす。
２）野菜を煮る。
３）待つ間、帆立で一杯やっておく。
４）帆立を食べる都度入れて、半生の状態で食べる。
５）最後ご飯を煮て、かき揚げを入れ、その上に生卵を乗せる。
６）葱を散らせて蓋をし、３分待ったら出来あがり。


んー。
どこが悪かったのか・・。
（；￣ω￣）





帆立は煮ずに、刺身で食べた方がガチで美味かった。
半分はそのまま食べた。
（＊ﾟωﾟ）＝３

出来あがりは、こんな感じ。



ん～、味噌の量が足りなかったのかなぁ・・・。
牡蠣鍋の時は、かなり出汁が出てたのに、帆立じゃ薄いのかな？




雑炊だけは美味かった。
揚げ玉の代わりに、かき揚げを入れてしまった。
（＊ノωノ）

揚げ玉よりも、水分を吸ってしまう。
そこを注意して「多いかな？」と思う程度、汁を残しておいた方がイイ。




味噌鍋は、帆立より牡蠣が美味い。
雑炊は、揚げ玉よりかき揚げの方が美味い。
帆立は刺身の方が美味い。

ふぅ～、スッキリ！
（＊ﾟωﾟ）＝３